To smaczna i szybka przystawka, którą przygotujesz w 20 minut. Aby przygotować gotowaną cukinię, potrzebujesz młode cukinie o niewielkich rozmiarach. Najlepsze są takie mniejsze od dłoni. Jeśli nie znajdziesz tak małych, to wybierz jak najmniejsze z dostępnych.
Gotowana cukinia (gr. Βραστά Κολοκυθάκια) to smaczna przekąska, bardzo łatwa do przygotowania. Możesz ją przygotować na ostatnią chwilę, gdy goście stoją już u drzwi. Nie jest również droga, bo oprócz cukinii potrzebujesz jedynie cytrynę, oliwę i kilka łatwo dostępnych przypraw. Z podanych niżej proporcji wyjdzie porcja dla dwóch osób.
Składniki:
- 8 małych cukinii
- oliwa
- sok z 1 cytryny
- sól
- 1 ząbek czosnku
- zielona pietruszka
- płatki chilli
Napełnij garnek wodą i dodaj odrobinę soli. Dodaj cukinię i umieść garnek na wysokim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień i gotuj nie dłużej niż kilka minut, w zależności od wielkości cukinii. Mnie zajęło to 5 minut od momentu, gdy woda zaczęła się gotować.
Gdy cukinia się gotuje, przygotowujemy sos. W tym celu umieszczamy w blenderze wszystkie składniki i miksujemy je. Nie podawałam dokładnych proporcji sosu, gdyż zależą one od indywidualnych upodobań. Jednak gdyby kogoś to interesowało, dodałam sok z 1 małej cytryny, 4 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, dużą szczyptę soli i kilka gałązek zielonej pietruszki.
Odcedź cukinie i przelej je zimną wodą, a następnie przenieś na talerz. Polej wcześniej przygotowanym sosem i posyp płatkami chilli. Podawaj jako przystawkę.
Kali oreksi!