Jeżeli lubicie różne warzywne przekąski i dodatki, to ta propozycja jest właśnie dla was. To meze, czyli przekąska, którą możecie przygotować w piekarniku, ale też w żelaznej patelni na grillu, podczas przygotowywania innego posiłku. Ja przygotowałam ją podczas pieczenia kotletów z karkówki.
Zapiekanka ta jest tania, łatwa i szybka do przygotowania. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, dobrej jakości oliwa i szczypta przypraw. Przygotowujemy ją na patelni żelaznej, żeliwnej lub w naczyniu do zapiekania. Szczegóły poniżej.
Składniki:
- 2 papryki typu Florinis
- 2 papryki żółte lub zielone
- 1 duża cebula
- 2 średnie pomidory
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa
- Sól
- Pieprz
- Suszone oregano
Papryki myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy na cząstki. Cebulę obieramy i kroimy na grubsze plasterki. Obrany czosnek przekrawamy na pół i dorzucamy do warzyw. Pomidory (u mnie obrane) kroimy na cząstki w zależności od wielkości pomidorów na 4 lub na 8 części. Wszystkie warzywa oprószamy przyprawami i polewamy kilkoma łyżkami oliwy. Delikatnie mieszamy i polewamy jeszcze kilkoma łyżkami oliwy.
Patelnię przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Po tym czasie ściągamy przykrywkę i pozwalamy warzywom nieco się zrumienić, tak ok. 10-15 minut. Po tym czasie naczynie wystawiamy bezpośrednio na stół, podając z mięsem, serami, pieczywem i innymi dodatkami. To także świetna zakąska do alkoholi.
Kali oreksi!