Vasilopita to w zależności od regionu Grecji ciasto w postaci chałki, ciasto ucierane lub rzadziej pita np. z porami. Ja od lat robię którąś z dwóch pierwszych, przy czym korzystam ze sprawdzonych przepisów.
W tym roku zrobiłam inną Vasilopitę, czekoladową. Wykorzystałam do jej przygotowania przepis na proste ciasto czekoladowe, jedynie podwoiłam ilość składników i wydłużyłam czas pieczenia do 45 minut.
Zobacz historię Vasilopity
Ciasto jest naprawdę proste, zaledwie trzyskładnikowe. Dla blaszki o średnicy 28 cm potrzebować będziemy:
- 2 kubków czekolady typu Nutella
- 6 jajek
- 2 kubków mąki samorosnącej, Farina.
Jeżeli nie macie dostępu do mąki samorosnącej, to możecie przygotować ją sami według tego przepisu.
Przygotowanie jest proste. Wszystkie składniki miksujemy razem, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy flouri, czyli pieniążek na szczęście i pieczemy w 180 stopniach Celsjusza do tzw. Suchego patyczka. U mnie przy podwójnej ilości składników wystarczyło 45 minut, przy oryginalnym przepisie wystarczyło 35 minut dla keksówki (28cm x 11 cm). W każdym razie upieczone ciasto studzimy i przybieramy dowolnie. Ja tym razem postanowiłam polać je łatwą do przygotowania polewą czekoladową.
Łatwa polewa czekoladowa.
To super prosty przepis na polewę czekoladową. Czekoladową polewą pokryjesz ciasta, ciasteczka i wszelkiego rodzaju słodycze.
Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki kakao w proszku
- ½ łyżeczki aromatu waniliowego
- 2-3 łyżki wrzącej wody
Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody, aby łatwiej rozprowadzić glazurę. Rozsmaruj pożądaną ilość na powierzchnię i gotowe.
Możesz też posypać płatkami migdałowymi, kokosem, pokruszonymi orzechami włoskimi. Ja po zastygnięciu glazury napisałam jeszcze białą czekoladą numer roku.
szystkiego najlepszego w nadchodzącym Nowym Roku!
Καλή Χρονιά!