Sałatka z rukoli z parmezanem (gr. Σαλάτα Ρόκα παρμετζάνα) to bardzo popularna sałatka, dostępna w wielu miejscach serwujących jedzenie. Jest ona zdrowa, ale też bardzo prosta i łatwa do wykonania, więc z powodzeniem przygotujecie ja samodzielnie w zaciszu własnej kuchni.
Dodatkowo, jeśli chcemy, możemy dodać do sałatki grzanki wykonane z chleba tostowego i zrumienione na oliwie. Niektórzy do tej sałatki dodają nasiona granatu. Niestety, lato to nie jest
odpowiednia pora na serwowanie owoców granatu, na które sezon przypada jesienią. Dlatego najlepiej skupić się na dostępnych składnikach np. na suszonych pomidorach, a w razie ich braku, nawet na świeżych pomidorkach koktajlowych. Ostatecznie wystarczy tylko rukola i parmezan, jako główne składniki tej sałatki. Całości smaku dodaje bowiem przepyszny sos.
Składniki:
Składniki sosu:
Myjemy i dobrze osuszamy rukolę. Ręcznie rozdrabniamy liście i układamy na talerzu lub w salaterce. Dodajemy suszone pomidory oraz tniemy parmezan na wiórki, którym posypujemy rukolę. Całość oprószamy solą i pieprzem.
Przygotowujemy sos, mieszając jego składniki. Polewamy sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy. Wierzch możemy skropić kremem balsamicznym dla ozdoby.
Podajemy od razu po polaniu sosem.
Kali oreksi!
Dodatkowo, jeśli chcemy, możemy dodać do sałatki grzanki wykonane z chleba tostowego i zrumienione na oliwie. Niektórzy do tej sałatki dodają nasiona granatu. Niestety, lato to nie jest
odpowiednia pora na serwowanie owoców granatu, na które sezon przypada jesienią. Dlatego najlepiej skupić się na dostępnych składnikach np. na suszonych pomidorach, a w razie ich braku, nawet na świeżych pomidorkach koktajlowych. Ostatecznie wystarczy tylko rukola i parmezan, jako główne składniki tej sałatki. Całości smaku dodaje bowiem przepyszny sos.
Składniki:
- Pęczek rukoli (dzikiej lub uprawnej)
- Parmezan w wiórkach
- Kilka suszonych pomidorów w oliwie
- Grzanki (opcjonalnie)
Składniki sosu:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól
- Pieprz
- Krem balsamiczny do dekoracji (opcjonalnie)
Myjemy i dobrze osuszamy rukolę. Ręcznie rozdrabniamy liście i układamy na talerzu lub w salaterce. Dodajemy suszone pomidory oraz tniemy parmezan na wiórki, którym posypujemy rukolę. Całość oprószamy solą i pieprzem.
Przygotowujemy sos, mieszając jego składniki. Polewamy sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy. Wierzch możemy skropić kremem balsamicznym dla ozdoby.
Podajemy od razu po polaniu sosem.
Kali oreksi!