Tzatziki, czyli sos czosnkowo-ogórkowy

⏱ 10 min | 🍽 4 porcje | ⭐ łatwe

Tzatziki to jeden z najbardziej znanych dodatków w kuchni greckiej. W kuchni greckiej sos tzatziki to klasyczna przekąska lub przystawka do ouzo lub raki. Podawany do smażonych bakłażanów, grillowanych mięs oraz do ryby. Pasuje też do smażonych ziemniaków i cukinii. 


Tzatziki to również niezbędny składnik souvlaki me pita. Sos ten ma tureckie korzenie i przypomina turecki sos tarator. Tajemnicą dobrze przygotowanego sosu jest grecki jogurt, gęsty i odsączony oraz dobrze odciśnięty ogórek. Sos nie powinien, bowiem mieć zbyt rzadkiej konsystencji.

📘 Kochasz kuchnię grecką?

W moim ebooku znajdziesz 100 autentycznych przepisów z Grecji.

Kup ebook

Składniki

  • 1 ogórek
  • 500 g jogurtu greckiego 10%
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka posiekanego koperku (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ogórka umyj i zetrzyj ogórka na tarce o grubych oczkach.
  2. Posól i odciśnij nadmiar wody.
  3. Wymieszaj z jogurtem.
  4. Dodaj czosnek, ocet i oliwę.
  5. Dopraw solą i pieprzem.Opcjonalnie dodaj posiekany zielony koperek.
  6. Odstaw na godzinę do lodówki. 
     
     
  
 
           
 
💡 Wskazówka: Najlepsze tzatziki powstaje z gęstego jogurtu greckiego. Zobacz jak zrobić w domu jogurt odsączony.

📘 Chcesz więcej takich przepisów?

W ebooku znajdziesz m.in.: musakę, souvlaki, dolmades i 100 tradycyjnych dań.

Kup ebook