Przepis na budyń domowy zakładam, że każdy zna, a jeżeli jest inaczej to może skorzystać z poniższego przepisu, bo to co Grecy nazywają kremem waniliowym (gr. Κρέμα βανίλια) jest niczym innym jak domowym budyniem waniliowym. Przepis na deser jest prosty, szybki i ekonomiczny.
Ciepły, smaczny deser nie tylko dla dzieci! Dzięki zastosowaniu jednego dodatku zyskuje tradycyjną nutę i podkręcony smak. Z podanych niżej składników przygotujecie średnio 5 porcji, a całkowity czas przygotowania nie powinien zająć dłużej, niż kwadrans.
Składniki:
- 1 litr mleka
- 80 g skrobi kukurydzianej
- 100 g. cukru
- 1 laska wanilii lub 2 wanilie, lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Do serwowania: trochę cynamonu
Do naczynia odlewamy 100 ml (pół szklanki) zimnego mleka, dodajemy 80 g skrobi kukurydzianej (maizeny) oraz 50 g cukru i mieszamy łyżką.
Do garnka wlewamy pozostałe mleko, dodajemy 50 gramów cukru i gotujemy na małym ogniu, mieszając, do momentu wrzenia. Wówczas dolewamy wcześniej przygotowaną mieszaninę mleka ze skrobią i cukrem i mieszamy drucianą trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Zwykle trwa to kilka minut.
Gdy zgęstnieje, ściągamy z ognia i dolewamy łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub wsypujemy dwie kapsułki wanilii z greckiego supermarketu (w przypadku, gdybyśmy chcieli użyć laski wanilii, wówczas musielibyśmy gotować ją razem z mlekiem i cukrem).
Całość mieszamy i rozkładamy w miseczkach. Pozostawiamy na blacie kuchennym do wystudzenia i posypać odrobiną cynamonu. Krem spożywamy w temperaturze pokojowej lub schłodzony w lodówce.
Kali oreksi!