Kawę po grecku chyba każdy zna, a jak nie to odsyłam do wpisu Kawa po grecku. Opisałam tam wiele ciekawostek o tej kawie, jej walory zdrowotne oraz sposób przygotowania. Wymieniłam też różne wersje tejże kawy. Jednak nie znajdziecie tam przepisu na taką wersję tradycyjnej greckiej kawy, jak ten przytoczony poniżej.
Przedstawiam tradycyjną kawę z tahini (gr. Ελληνικός καφές με ταχίνι). Piliście kiedyś taką? Przyznam,
że ja spróbowałam jej dopiero niedawno i zwariowałam na punkcie jej smaku. Wypróbuj poniższą recepturę, a też będziesz mile zaskoczony.
Składniki na 1 porcję:
- 1-2 łyżeczki greckiej kawy (drobno mielonej)
- 1 filiżanka wody (u mnie 75 ml)
- 1 łyżeczki tahiny
- Cukru tyle, ile chcemy.
Przygotowujemy kawę po grecku. Do briki wsypujemy kawę, ewentualnie cukier (ja dodaje 1 łyżeczkę) oraz wlewamy wodę. Woda powinna mieć temperaturę pokojową. Dobrze mieszamy. Gdy kawa się zagotuje i pojawią się bąbelki, ściągamy ją z ognia. W filiżance umieszczamy tahini i stopniowo wlewamy kawę, ciągle mieszając. Gdy tahini się rozpuści, grecka kawa z tahini jest gotowa.
Idealna jako słodki napój o kremowej konsystencji. U mnie podana z Bougatsa.
Kali oreksi!