Pasty to dobry dodatek do pieczywa, grzanek, sucharków, ryb, mięs, ale również do makaronu. Dzisiejsza pasta z zielonego groszku (gr. πάστα αρακά) jest zdrowa, tania i smaczna. Przygotowujemy z powszechnych, łatwo dostępnych składników. Jest orzeźwiająca i lekka, w sam raz na lato.
Składniki obliczone są dla 4 osób. Wykorzystałam tutaj grecki twaróg – ανθότυρο, który można
zastąpić półtłustym białym serem. Jogurt jest odsączony, a jeżeli takim nie dysponujemy, to możemy zastąpić go jogurtem naturalnym.Składniki:
- 1 szklanka zielonego groszku
- 200 ml jogurtu
- 100 g sera białego
- Kilka posiekanych listków mięty (ewentualnie zielonej pietruszki)
- 1 ząbek czosnku
- sól
- czarny pieprz
Na początek musimy ugotować groszek, a ugotowany odsączyć. Następnie wkładamy go do blendera i miksujemy.
Do groszku dodajemy czosnek, jogurt i zieleninę. Na koniec biały ser, sól i trochę pieprzu. Dobrze miksujemy, aż nasze składniki się połączą.
Pastę przekładamy do większej miseczki albo w małych porcjach na talerzu jako dodatek.
Kali oreksi!