Fasolka w oliwie i czerwonym sosie (gr. Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά) to odmiana klasycznej wersji tego dania, które wzbogaca się o dodatek sosu pomidorowego.
Jak wszystkie ladera jest tłuste i kaloryczne, ale bardzo smaczne. Jego sekretem jest to, że dusi się je bez użycia wody, jedynie w soku pomidorowym i oliwie. Przygotowanie tego jednogarnkowego
dania jest bardzo łatwe i szybkie. Przygotowania zajmują nie więcej niż kwadrans, a gotowanie mniej niż godzinę.
Składniki (dla 4 osób):
Do przygotowania dania najlepiej użyć świeżej fasolki, którą wcześniej czyścimy, myjemy i osaczamy. Jeżeli strączki są za długie, to możemy je pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowujemy też pozostałe składniki.
Następnie siekamy cebulę i przysmażamy ją na rozgrzanej oliwie w garnku, w którym będziemy przygotowywać potrawę. Smażymy na niewielkim ogniu, by nie spalić cebuli, lecz pozwolić jej się zeszklić. Po kilku minutach dodajemy posiekany czosnek, fasolkę, obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, pokrojone w plasterki cukinie i dokładnie mieszamy.
Na koniec dodajemy starte pomidory i przyprawy, po czym przykrywamy garnek.
Dusimy całość na wolnym ogniu przez około 40 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałą oliwę i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 5-10 minut.
Potrawę możemy zjeść na ciepło zaraz po przygotowaniu, ale możemy też przechowywać w lodówce do dwóch dni lub zamrozić.
Kali oreksi!
Jak wszystkie ladera jest tłuste i kaloryczne, ale bardzo smaczne. Jego sekretem jest to, że dusi się je bez użycia wody, jedynie w soku pomidorowym i oliwie. Przygotowanie tego jednogarnkowego
dania jest bardzo łatwe i szybkie. Przygotowania zajmują nie więcej niż kwadrans, a gotowanie mniej niż godzinę.
Składniki (dla 4 osób):
- 1 kg oczyszczonej zielonej fasolki
- 2 ziemniaki
- 3 cukinie
- ¾ szklanki oliwy
- 1 duża posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 1 kg startych pomidorów
- Zielona pietruszka
- Sól
- Pieprz
Do przygotowania dania najlepiej użyć świeżej fasolki, którą wcześniej czyścimy, myjemy i osaczamy. Jeżeli strączki są za długie, to możemy je pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowujemy też pozostałe składniki.
Następnie siekamy cebulę i przysmażamy ją na rozgrzanej oliwie w garnku, w którym będziemy przygotowywać potrawę. Smażymy na niewielkim ogniu, by nie spalić cebuli, lecz pozwolić jej się zeszklić. Po kilku minutach dodajemy posiekany czosnek, fasolkę, obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, pokrojone w plasterki cukinie i dokładnie mieszamy.
Na koniec dodajemy starte pomidory i przyprawy, po czym przykrywamy garnek.
Dusimy całość na wolnym ogniu przez około 40 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałą oliwę i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 5-10 minut.
Potrawę możemy zjeść na ciepło zaraz po przygotowaniu, ale możemy też przechowywać w lodówce do dwóch dni lub zamrozić.
Kali oreksi!