Psychopita (gr. Ψυχόπιτα), czyli ciasto dla duszy, jak mawia moja córka, to ciasto zwykłe i niezwykłe zarazem. Z jednej strony jest to ciasto kruche, proste, ucierane, łatwe do przygotowania, nie wymagające, ani specjalnych umiejętności, ani wyszukanych składników.
Z drugiej strony to ciasto niezwykłe, bo rytualne. Przygotowywane na wyspie Rodos dwukrotnie w ciągu roku na tzw. Psychosavata. Ciasto to przygotowuje się by w gronie rodziny, bliskich osób
dzielić się nim, wspominając swoich drogich zmarłych, zwłaszcza tych, których nie można wspominać w innym czasie. Jeżeli macie ochotę spróbować przygotować to tradycyjne ciasto, to zapraszam po przepis poniżej.
Składniki:
W misce mieszamy olej z cukrem. Dodajemy sok pomarańczowy, napój gazowany, wino, przyprawy i wreszcie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Następnie gotową masę przelewamy do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków, gdy jest suchy, wówczas ciasto jest upieczone.
Kali oreksi!
Z drugiej strony to ciasto niezwykłe, bo rytualne. Przygotowywane na wyspie Rodos dwukrotnie w ciągu roku na tzw. Psychosavata. Ciasto to przygotowuje się by w gronie rodziny, bliskich osób
dzielić się nim, wspominając swoich drogich zmarłych, zwłaszcza tych, których nie można wspominać w innym czasie. Jeżeli macie ochotę spróbować przygotować to tradycyjne ciasto, to zapraszam po przepis poniżej.
Składniki:
- 1 szklanka oleju kukurydzianego
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1 szklanka gazowanego napoju pomarańczowego (u mnie ΒΑΠ)
- 1 szklanka białego wina
- 2 szklanki cukru
- 800 g mąki Farina
- 1 op. Proszku do pieczenia
- Cynamon
- Machlepi
- Mielone goździki
- Mastyks
W misce mieszamy olej z cukrem. Dodajemy sok pomarańczowy, napój gazowany, wino, przyprawy i wreszcie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Następnie gotową masę przelewamy do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków, gdy jest suchy, wówczas ciasto jest upieczone.
Kali oreksi!