Fasolka z czarnym oczkiem z ryżem (gr. Φασολάκια μαυρομάτικα με ρύζι) to tradycyjny, postny przepis rodem z greckiej wsi. Wystarczy fasolka, ryż, cebula i kilka dodatków, by stworzyć prosty, pożywny posiłek.
Jest to posiłek postny, prosty i łatwy do przygotowania. Nie wymaga skomplikowanych składników, ani urządzeń. Jest bardzo tani, a przy tym pożywny. Należy do dań tradycyjnych i został
przygotowany według tradycyjnych zaleceń. Z uwagi na dodatek dużej ilości oliwy oraz dodatku mąki, nie nadaje się dla osób, które dbają o linię. Stanowi jednak ciekawe urozmaicenie codziennej diety, szczególnie bezmięsnej.
Składniki:
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Fasolkę umieścić w zimnej wodzie i gotować ją przez 15 minut, od chwili zagotowania. Podczas gotowania ściągać pianę. Następnie fasolkę odcedzić i dobrze przepłukać. Zalać czysta wodą, pół litra wody na pół kilo fasolki i gotować przez kolejny kwadrans. Dodać ryż, sól, pieprz i gotować kolejne 10 minut. Następnie garnek okryć ręcznikiem i odstawić, żeby nie wystygł.
Następnie przygotowujemy tzw. σύβραση. Na patelnię wlewamy oliwę, a po rozgrzaniu dodajemy cebulę i podsmażamy na złoto. Gdy jest już przysmażona dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy ocet, mieszamy dokładnie i dodajemy do garnka z fasolą i ryżem. Mieszamy i podajemy.
Kali oreksi!
Jest to posiłek postny, prosty i łatwy do przygotowania. Nie wymaga skomplikowanych składników, ani urządzeń. Jest bardzo tani, a przy tym pożywny. Należy do dań tradycyjnych i został
przygotowany według tradycyjnych zaleceń. Z uwagi na dodatek dużej ilości oliwy oraz dodatku mąki, nie nadaje się dla osób, które dbają o linię. Stanowi jednak ciekawe urozmaicenie codziennej diety, szczególnie bezmięsnej.
Składniki:
- 500 g fasolki z czarnym oczkiem
- ½ szklanki oliwy
- ½ szklanki suchego ryżu
- 3-4 łyżki czerwonego octu
- 2-3 cebule
- 1 łyżka mąki
- Sól,
- pieprz
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Fasolkę umieścić w zimnej wodzie i gotować ją przez 15 minut, od chwili zagotowania. Podczas gotowania ściągać pianę. Następnie fasolkę odcedzić i dobrze przepłukać. Zalać czysta wodą, pół litra wody na pół kilo fasolki i gotować przez kolejny kwadrans. Dodać ryż, sól, pieprz i gotować kolejne 10 minut. Następnie garnek okryć ręcznikiem i odstawić, żeby nie wystygł.
Następnie przygotowujemy tzw. σύβραση. Na patelnię wlewamy oliwę, a po rozgrzaniu dodajemy cebulę i podsmażamy na złoto. Gdy jest już przysmażona dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy ocet, mieszamy dokładnie i dodajemy do garnka z fasolą i ryżem. Mieszamy i podajemy.
Kali oreksi!