Sałatka z kapusty, czyli lahanosalata to bardzo popularna w Grecji
zimowa surówka. Najczęściej przygotowywana jest z dwóch podstawowych
składników, czyli z kapusty i marchewki w sosie z cytryny i oliwy. To
bardzo prosty przepis, podstawowa wersja tej sałatki, który znajdziecie tutaj.
Oczywiście każdy urozmaica sobie ten przepis podstawowy, jak chce, dodając inne składniki. Najczęściej jest to jabłko, oliwki, rodzynki, suszone pomidory, niekiedy czerwona kapusta miesza się
z białą. Pod nazwą lahanosalata mieści się naprawdę wiele jej odmian. Dzisiaj chcę wam przedstawić moją ulubioną, czyli sałatkę z kapusty z kwaśnym jabłkiem w sosie jogurtowym (gr. Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού). Niektórzy wzbogacają tę sałatkę o zielone oliwki, ja wolę ją bez oliwek i taką przedstawiam poniżej.
Składniki sałatki:
Składniki sosu:
Do dużej miski wkładamy posiekaną białą kapustę oraz startą na tarce marchew. Solimy je i wyciskamy. Do kapusty z marchewką dodajemy pokrojoną cebulę i ponownie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone w cienkie plasterki jabłka, dodajemy pieprz oraz oregano i wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy sos, mieszając jego składniki malakserem lub ręcznie. Sos dodajemy do sałatki, ponownie delikatnie mieszamy i podajemy.
Kali oreksi!
Oczywiście każdy urozmaica sobie ten przepis podstawowy, jak chce, dodając inne składniki. Najczęściej jest to jabłko, oliwki, rodzynki, suszone pomidory, niekiedy czerwona kapusta miesza się
z białą. Pod nazwą lahanosalata mieści się naprawdę wiele jej odmian. Dzisiaj chcę wam przedstawić moją ulubioną, czyli sałatkę z kapusty z kwaśnym jabłkiem w sosie jogurtowym (gr. Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού). Niektórzy wzbogacają tę sałatkę o zielone oliwki, ja wolę ją bez oliwek i taką przedstawiam poniżej.
Składniki sałatki:
- ½ kapusty drobno posiekanej
- 150 g marchwi
- 1 jabłko, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- ½ łyżeczki oregano
- ½ cebuli, pokrojonej w cienkie ramki
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Składniki sosu:
- 4 łyżki oliwy
- sok z 1 małej pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 200 ml jogurtu odsączanego
Do dużej miski wkładamy posiekaną białą kapustę oraz startą na tarce marchew. Solimy je i wyciskamy. Do kapusty z marchewką dodajemy pokrojoną cebulę i ponownie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone w cienkie plasterki jabłka, dodajemy pieprz oraz oregano i wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy sos, mieszając jego składniki malakserem lub ręcznie. Sos dodajemy do sałatki, ponownie delikatnie mieszamy i podajemy.
Kali oreksi!