Gdy letnie upały dają się we znaki, nic nie smakuje lepiej niż porcja domowych lodów. Jeśli kochasz arbuza, koniecznie wypróbuj ten przepis na łatwe lody arbuzowe ze słodzonym mleczkiem skondensowanym. Są niezwykle kremowe, orzeźwiające i wymagają zaledwie kilku składników.
W Grecji arbuz (gr. καρπούζι) to jeden z najpopularniejszych owoców lata i często podaje się go schłodzonego po obiedzie. Pojawia się niemal na każdym stole, jako przekąska, dodatek do sałatek, a także baza orzeźwiających deserów. Nic więc dziwnego, że świetnie sprawdza się również jako baza domowych lodów.
To deser, który zachwyca prostotą oraz naturalnym smakiem. Najwięcej czasu zajmuje ich mrożenie, natomiast samo przygotowanie trwa tylko około 15 minut. To doskonały deser na gorące dni, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Dlaczego warto zrobić domowe lody arbuzowe?
Arbuz składa się w ponad 90% z wody, dlatego świetnie gasi pragnienie i doskonale sprawdza się jako baza do letnich deserów. Dodatek słodzonego mleka skondensowanego sprawia, że lody są aksamitne i nie tworzą się w nich duże kryształki lodu. To przepis prosty, bez użycia maszynki do lodów i bez konieczności wielokrotnego mieszania podczas mrożenia.
Łatwe lody arbuzowe – przepis
- Liczba porcji: około 8
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas mrożenia: około 12 godzin
Składniki:
- 900 g miąższu arbuza bez pestek
- ok. 00 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 70 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny (u mnie 1 średnia cytryna)
- ¼ łyżeczki soli
Jak zrobić lody arbuzowe?
Miąższ arbuza pokrój na niewielkie kawałki. Rozłóż je na blasze lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby kawałki się nie stykały. Wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, najlepiej do całkowitego zamrożenia.
Przełóż zamrożone kawałki arbuza do mocnego blendera i rozdrobnij. Przełóż do miski.
Dodaj słodzone mleko skondensowane i zmiksuj. Potem dolej sok z cytryny i miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
Przełóż masę do plastikowego lub metalowego pojemnika z pokrywką. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. To niewielki dodatek, ale świetnie podkreśla smak arbuza i słodycz arbuza.
Przykryj pojemnik i wstaw do zamrażarki na kolejne 5–6 godzin, aż lody całkowicie stężeją. W międzyczasie możesz je zmiksować jeszcze raz lub dwa razy, a będą wówczas bardziej puszyste.
Jak podawać lody arbuzowe?
Przed podaniem wyjmij pojemnik z zamrażarki na około 5–10 minut. Dzięki temu lody łatwiej będzie nakładać. Podawaj je w pucharkach lub miseczkach.
Świetnie smakują z:
- listkami świeżej mięty,
- kawałkami arbuza,
- startą skórką z cytryny,
- świeżymi malinami,
- borówkami,
- pokruszonymi pistacjami.
Wskazówki:
- Wybierz dojrzałego, słodkiego arbuza – od niego zależy smak całego deseru.
- Dokładnie usuń wszystkie pestki przed zamrożeniem.
- Jeśli Twój blender nie jest bardzo mocny, miksuj owoce partiami.
- Dodatek soli jest niewielki, ale znakomicie wydobywa naturalną słodycz owoców.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować lody bez mleka skondensowanego?
Tak, jednak będą bardziej przypominały sorbet i będą mniej kremowe.
Jak długo można przechowywać lody?
Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 tygodni, przechowując w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy można dodać limonkę zamiast cytryny?
Oczywiście. Limonka nada lodom bardziej egzotyczny, świeży aromat i świetnie komponuje się z arbuzem.
Jeśli marzysz o odrobinie greckiego lata we własnej kuchni, ten przepis z pewnością Cię nie zawiedzie.