Lubię proste dania, które można przygotować niewielkim nakładem sił i środków. Do takich waśnie należy tarta z cukinii i serem Feta (gr. Τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα). Wystarczy gotowe ciasto francuskie, które jest łatwo dostępne nawet w Polsce, ser Feta i kilka innych prostych produktów.
Czas przygotowania również jest krótki. Wystarczy 15-20 minut plus czas potrzebny do upieczenia tarty, czyli 40-45 minut, w zależności od rodzaju piekarnika. Podane niżej składniki wystarczą do przygotowania blaszki o średnicy 26 centymetrów, co spokojnie zaspokoi głód 4 osób.
Składniki:
- 250 g sera Feta
- 1 opakowanie arkusza ciasta francuskiego
- 250 g Cukinia pokrojona w plastry
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 łyżeczki świeżej mięty, posiekanej
- 2 łyżeczki koperku
- 4-5 suszonych pomidorów, posiekanych
- 4 łyżki oliwy
- 200 ml jogurtu
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- trochę masła (do wysmarowania blaszki)
- Sól
- pieprz
Ciasto francuskie rozmrażamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cukinię razem z cebulą. Mają być miękkie, ale nie przyrumienione. Podsmażone studzimy.
W międzyczasie w misce mieszamy ze sobą mleko i jogurt z jajkami, po czym dodajemy pokruszony ser Feta.
Następnie dodajemy przyprawy, posiekaną zieleninę, pokrojone pomidory i przestudzona zawartość patelni.
Blaszkę do ciasta smarujemy masłem i wykładamy spód i boki ciastem francuskim. Ciasto francuskie nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, a nadmiar wokół patelni usuwamy nożem. Do środka wlewamy masę i całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C, aż ciasto i nadzienie tarty się zarumienią. U mnie było to 45 minut. Upieczoną tartę podawać na ciepło, pokrojoną na kawałki.
Kali oreksi!
Bonusowe ciasteczko
Podczas przygotowywania tary zostało mi nieco ciasta, odkrojonego z boków blaszki. Postanowiłam wykorzystać je do zrobienia bułeczki. W tym celu zagniotłam ciasto i rozwałkowałam je. Na wierzch osypałam cukrem i cynamonem i zwinęłam w rulon, a później w ślimaka. Wierzch posmarowałam masłem i posypałam cukrem. Tak przygotowana bułeczka piekła się 25 minut w piekarniku. Prosty i szybki deser.
