Juwetsi (gr. Γιουβέτσι) to danie z mięsa, najczęściej wołowego, ale również z jagnięciny, koziny oraz z makaronu orzo, a wszystko zanurzone w aromatycznym, pomidorowym sosie. Jest to wersja tradycyjna tego dania, które różni się w poszczególnych regionach rodzajem mięsa lub makaronu.
Danie to jest sycące i bardzo smaczne, a przepis na juwetsi po rodyjsku możecie znaleźć mnie na stronie. Nie ukrywam, że jest to potrawa pracochłonna, dlatego dzisiaj na jej wersję prostszą
i szybszą, czyli juwetsi z filetem z kurczaka (gr. Γιουβέτσι με φιλέτο κοτόπουλου). Ta wersja jest ekspresowa, poza tym nie trzeba do niej włączać piekarnika, a wszystko przygotować w garnku, szybko i bezproblemowo.
Składniki:
Na dużym ogniu rozgrzać oliwę i podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie szklista. Dodać posiekany czosnek oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Podsmażyć wszystko, a następnie wlać wino i odparować.
Do mięsa dodać pokrojone na pół pomidorki, sól, pieprz, trochę posiekanej zielonej pietruszki i przecieru pomidorowego, a wszystko zalać wodą lub jeszcze lepiej bulionem w ilości pół litra.
Gotować przez 20 minut, po czym dodać makaron orzo, zamieszać i jeżeli potrzeba dolać trochę wody. Przykryć garnek pokrywką i na małym ogniu dogotować, przez kolejne 10 do 12 minut. Podajemy posypane zieleniną.
Kali oreksi!
Danie to jest sycące i bardzo smaczne, a przepis na juwetsi po rodyjsku możecie znaleźć mnie na stronie. Nie ukrywam, że jest to potrawa pracochłonna, dlatego dzisiaj na jej wersję prostszą
i szybszą, czyli juwetsi z filetem z kurczaka (gr. Γιουβέτσι με φιλέτο κοτόπουλου). Ta wersja jest ekspresowa, poza tym nie trzeba do niej włączać piekarnika, a wszystko przygotować w garnku, szybko i bezproblemowo.
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 duża cebula
- 20 pomidorków koktajlowych
- 60 ml białego wina
- 60 ml oliwy
- 100 ml soku pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- 3 szklanki makaronu orzo
- Zielona pietruszka
Na dużym ogniu rozgrzać oliwę i podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie szklista. Dodać posiekany czosnek oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Podsmażyć wszystko, a następnie wlać wino i odparować.
Do mięsa dodać pokrojone na pół pomidorki, sól, pieprz, trochę posiekanej zielonej pietruszki i przecieru pomidorowego, a wszystko zalać wodą lub jeszcze lepiej bulionem w ilości pół litra.
Gotować przez 20 minut, po czym dodać makaron orzo, zamieszać i jeżeli potrzeba dolać trochę wody. Przykryć garnek pokrywką i na małym ogniu dogotować, przez kolejne 10 do 12 minut. Podajemy posypane zieleniną.
Kali oreksi!