Bulgur to pszenna kasza, bardzo popularna w Grecji. Najczęściej towarzyszy warzywom lub grillowanym mięsom, służy do faszerowania warzyw lub drobiu, jest składnikiem tradycyjnych dań wytrawnych oraz słodkich. Świetnie sprawdza się w zupie.
Bulgur z grzybami i winem (gr. πλιγούρι με μανιτάρια και κρασί) to smaczne, ekonomiczne oraz zdrowe danie. Świetnie łączy się z zimnym jogurtem lub sałatką, stanowiąc smaczny, letni posiłek. Na dodatek jest proste i szybkie do przygotowania. Dosłownie w pół godziny można się cieszyć
świeżym, domowym posiłkiem.
Składniki:
Na początek czyścimy pieczarki i kroimy je w plasterki. Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojone grzyby oraz posiekaną cebulę. Smażymy przez kilka minut, aż grzyby pozbędą się nadmiaru płynu, a cebula stanie się szklista.
Wówczas dodajemy kaszę, koncentrat oraz wino i zostawiamy na 2-3 minuty, aż odparuje alkohol. Następnie solimy, dodajemy pieprz oraz zalewamy całość gorącym bulionem. Przykrywamy pokrywką i dusimy na malutkim ogniu przez około 10 minut, aż bulgur zmięknie.
Posypujemy całość posiekaną natką, mieszamy i podajemy.
Na talerzu możemy dodatkowo posypać potrawę startym serem według uznania.
Kali oreksi!
Bulgur z grzybami i winem (gr. πλιγούρι με μανιτάρια και κρασί) to smaczne, ekonomiczne oraz zdrowe danie. Świetnie łączy się z zimnym jogurtem lub sałatką, stanowiąc smaczny, letni posiłek. Na dodatek jest proste i szybkie do przygotowania. Dosłownie w pół godziny można się cieszyć
świeżym, domowym posiłkiem.
Składniki:
- 500 g bulguru
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ½ filiżanki białego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- Sól
- Pieprz
- Trochę tartego żółtego sera do posypania
Na początek czyścimy pieczarki i kroimy je w plasterki. Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojone grzyby oraz posiekaną cebulę. Smażymy przez kilka minut, aż grzyby pozbędą się nadmiaru płynu, a cebula stanie się szklista.
Wówczas dodajemy kaszę, koncentrat oraz wino i zostawiamy na 2-3 minuty, aż odparuje alkohol. Następnie solimy, dodajemy pieprz oraz zalewamy całość gorącym bulionem. Przykrywamy pokrywką i dusimy na malutkim ogniu przez około 10 minut, aż bulgur zmięknie.
Posypujemy całość posiekaną natką, mieszamy i podajemy.
Na talerzu możemy dodatkowo posypać potrawę startym serem według uznania.
Kali oreksi!