Drób to delikatne mięso, które dobrze komponuje się z owocami. W Grecji możemy spróbować kurczaka z pomarańczą (κοτόπουλο με πορτοκάλι), wzbogaconego o dodatek białego wina oraz aromat goździków.
Jest to potrawa duszona, jednogarnkowa, prosta i szybka do przygotowania. Będzie świetną odmianą na stole. Można podawać ją z bułeczką, ale skomponuje się też z białym ryżem.
Składniki:
Kurczaka myjemy i dzielimy na mniejsze porcje. Myjemy i parzymy pomarańcze. Jedną kroimy na plasterki, a z pozostałych wyciskamy sok.
Na oliwie podsmażamy kawałki kurczaka z każdej strony, po czym przekładamy do garnka. Roztapiamy masło i smażymy posiekaną cebulę, którą podlewamy winem i dodajemy do kurczaka.
Na koniec kurczaka solimy, posypujemy pieprzem, dodajemy plasterki pomarańczy, sok pomarańczowy i goździki. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym przykręcamy dopływ ciepła do minimum i dusimy przez 45 minut. Podajemy na ciepło.
Kali oreksi!
Jest to potrawa duszona, jednogarnkowa, prosta i szybka do przygotowania. Będzie świetną odmianą na stole. Można podawać ją z bułeczką, ale skomponuje się też z białym ryżem.
Składniki:
- 1 cały kurczak
- 3 pomarańcze
- 1 czerwona cebula
- 250 ml białego wina
- 2 łyżki masła
- oliwa
- sól
- pieprz
- 3 goździki
Kurczaka myjemy i dzielimy na mniejsze porcje. Myjemy i parzymy pomarańcze. Jedną kroimy na plasterki, a z pozostałych wyciskamy sok.
Na oliwie podsmażamy kawałki kurczaka z każdej strony, po czym przekładamy do garnka. Roztapiamy masło i smażymy posiekaną cebulę, którą podlewamy winem i dodajemy do kurczaka.
Na koniec kurczaka solimy, posypujemy pieprzem, dodajemy plasterki pomarańczy, sok pomarańczowy i goździki. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym przykręcamy dopływ ciepła do minimum i dusimy przez 45 minut. Podajemy na ciepło.
Kali oreksi!