Sałatka z buraka z Fetą to prosty pomysł na lekką kolację, dodatek do obiadu lub zdrową przekąskę. Słodycz pieczonych lub gotowanych buraczków doskonale łączy się tutaj ze słonym smakiem sera Feta oraz chrupkością orzechów włoskich. Świeża zielenina dodaje sałatce lekkości, a oliwa i ocet podkreślają jej śródziemnomorski charakter.
To szybki przepis, który przygotujesz w kilka minut – szczególnie jeśli wykorzystasz gotowane buraki dostępne w sklepie. Ta sałatka z buraków z Fetą świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z rodziną czy znajomymi.
Składniki:
- 500 g gotowanych buraczków
- ½ czerwonej cebuli
- 100 g sera Feta
- 100 g orzechów włoskich
- 3–4 łyżki oliwy
- 1–2 łyżki octu winnego lub jabłkowego
- 1 łyżka posiekanej zieleniny
- sól
- pieprz
Buraki gotujemy w skórce do miękkości, następnie obieramy i kroimy w plasterki lub większą kostkę. Aby zaoszczędzić czas, możemy wykorzystać gotowane buraczki dostępne w sklepach.
Czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka. Zieleninę drobno siekamy – świetnie sprawdzi się mieszanka zielonej cebulki i natki pietruszki.
Do miski przekładamy buraki, cebulę oraz zieleninę. Całość polewamy octem, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie delikatnie mieszamy.
Na wierzchu układamy pokruszony ser Feta oraz posiekane orzechy włoskie. Sałatkę polewamy dobrej jakości oliwą i dodatkowo posypujemy świeżą zieleniną.
Gotową sałatkę warto odstawić na kilka minut, aby składniki dobrze połączyły się smakowo. Najlepiej smakuje podawana w temperaturze pokojowej.
Z czym podawać sałatkę z buraków?
Sałatka z buraka z Fetą doskonale pasuje do grillowanych mięs, pieczonych warzyw oraz świeżego pieczywa. Możesz podać ją również jako lekką kolację lub zdrowy lunch.
Kali oreksi!